Home RECIPE [しもつかれレシピ]ハッセルバックしもポテ

[しもつかれレシピ]ハッセルバックしもポテ

by ハコ
[しもつかれレシピ]ハッセルバックしもポテ

ハッセルバックポテトは切り込みを入れて焼くだけなので、アウトドアメニューでも人気。しもつかれを間に挟んでヘルシーに

 

材料(2人分) 

  • ジャガイモ(できればくずれにくいメークイン系)2個 
  • しもつかれ大さじ4  
  • サワークリーム大さじ3 
  • オリーブオイル 
  • 塩コショウ 
  • パセリみじん切り 
  • 好みでアンチョビなど少々

 

作り方

  1. ジャガイモは洗って、下を切り離さないように気を付けながら、2~3ミリ幅の切り込みを入れる(割りばしなどを置いてはさんで切るとよい)。
  2. ①の切り込みにしもつかれをすこしずつ挟むように入れる。上からオリーブオイル小さじ1位を塗る。
  3. 180℃オーブンで25分ほど焼く。大きさなどにもよるので、竹串などがすっとささるまで焼き、取り出し塩コショウをふる。
  4. サワークリーム(好みでアンチョビ)とパセリを添える。
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