［しもつかれレシピ］サンマルツアーノトマトのパン粉焼き

［しもつかれレシピ］サンマルツアーノトマトのパン粉焼き

材料 （1人分）：

• サンマルツアーノトマト：1コ
• しもつかれ：大さじ2
• 大豆ミート：大さじ2
• オリーブオイル：大さじ2～
• 塩・こしょう：少々
• パン粉：大さじ3
• 香草・スパイス等：好みで

手順：

1. サンマルツアーノトマトを縦半分に切り、中味を取り出す。取り出した中味はみじん切りにし、ボウルに入れておく。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、①のトマトを両面焼く。
3. ①のボウルに、しもつかれと大豆ミートを加え、よく混ぜる。水分を大豆ミートに吸わせるために、5分以上おく。
4. ③を②の焼いたトマトに詰める。
5. 別のボウルに、パン粉とオリーブオイル、塩・こしょう・好みで香草のみじん切りを入れ混ぜる。
6. ⑤のパン粉を④のトマト詰めの上からかける。
7. ⑥をオーブントースターで5分位焼く。

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