『しもつかレシピ』しもつかれのキッシュ

1. 冷凍パイシートは解凍しておく。
2. ボウルに卵と生クリームを入れよく混ぜる。混ざったらしもつかれを加え混ぜる。好みで塩コショウする。
3. 型にオイルか溶かしバターを刷毛で塗り、強力粉をまんべんなく振り、冷蔵庫で冷やす。
4. ①のパイシートを伸ばし、③の型に敷き詰める。フォークで空気穴をあける。
5. ④に②を流し込み、粉チーズととろけるチーズを全体にのせ、200度のオーブンで20分焼く。
6. こんがり焼き色がついたらオーブンから出し、あら熱がとれたら型から出し、青味を刻み散らす。

しもつかれの味が濃い目の時は、塩コショウはしなくて大丈夫です。