Home RECIPE [しもつかれレシピ]コーンとセロリのしもつかれ竹炭そば

[しもつかれレシピ]コーンとセロリのしもつかれ竹炭そば

by ハコ
[しもつかれレシピ]コーンとセロリのしもつかれ竹炭そば

夏のさっぱり冷たいお蕎麦にもしもつかれ、栄養バランスよし。

とうもろこしとセロリプラスでビタミンもとれます。

 

材料 (2人分)

  • 竹炭そば:1束
  • とうもろこし:1/2本
  • セロリ:10cm
  • トマト:1/4個
  • しもつかれ:大さじ4
  • 白だし:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2

 

作り方

  1. そばは袋の表示通りの時間でゆで、冷水で洗い、ざるにあげる。
  2. とうもろこしはかるく茹でるか、ラップしてレンジに5分加熱し、芯から実を外し粒にする。
  3. トマトはくし切り、セロリの葉は一口大に切る。セロリ茎はみじん切りする。
  4. ボウルに、みじん切りのセロリとしもつかれ、白だし、オリーブオイルを入れ混ぜる。
  5. 器にそばを盛り、④を上に盛り、とうもろこしをトッピングする。セロリ葉とトマトを添える。

 

コツ・ポイント

オリーブオイルと白だしで、しもつかれの臭みが和らぎます。
しもつかれと白だしが塩味を決めます。薄いようであれば、白だしを追加してください。

カリウム・食物繊維・ビタミンA・B・C・油脂がバランスよく含まれます。
0 コメント
4

related articles

Leave a Comment