SHIMOTSUKARE WEEK 2021

2021.2.7 sun – 13 sat

しもつかれに染まる一週間​

しもつかれウィーク2021は、 栃木県の郷土料理「しもつかれ」とクリエイティブを 融合させ、新たな楽しみ方を提案する、栃木県と周辺地域をフィールドとした一週間のイベントです。

しもつかれが昔から持ち合わせる「サステナブル」な精神性は、世界に誇るべき文化のはずです。 しかし、独特の風味と見た目からネガティブイメージが先行し、食文化として存続の危機にあります。

「しもつかれブランド会議」は、しもつかれのイメージを変え、1000年受け継がれてきた栃木の伝統を次世代に継承するため、しもつかれを再定義する活動を続けています。

「しもつかれウィーク」は、しもつかれの既存イメージのアップデートのために、料理・アート・デザイン・音楽などとコラボレーションしたコンテンツで街をジャックし、今までしもつかれと関係性の無かった新たな接点を生み出します。

NEWS

2021.1.5|

コロナウィルス感染が拡大傾向にある今、実行委員会は大変不本意ではございますが安全を最優先とした「テイクアウト+オンライン」をメインとしたコンテンツに絞ることを決定致しました。イートインにつきましては5人以下の少人数で感染予防対策にしっかりと取り組まれているコンテンツのみ掲載させていただいております。

この決定により、参加予定をしていた10以上の団体とのコラボを諦めざるを得ませんでした。

イベント自体を取り止めないのは、今後活動を制限されるであろう飲食店様を少しでも応援したいという思いから、「テイクアウト」を手段としてお伝えするためです。

規模は縮小されましたが、これまでに無い新しいしもつかれとの接点をお楽しみいただけるように精一杯取り組んで参ります。

どうぞご理解ご協力のほど、お願い申し上げます。

しもつかれウィーク2021実行委員長:青栁 徹

TIME SCHDULE

タイムスケジュール

GUIDE MAP

しもつかれウィーク2021の参加店マップです。

テイクアウト店がほとんどになりますので、お電話等にてご確認の上、足をお運びください。

※外部のGoogle Mapに飛びます

しもつかれウィーク栃木マップ

ウィズコロナ時代に対応した「分散型イベント」

しもつかれケータリング

一週間の期間中、同じ場所で開催するのではなく、栃木県内外の多数な場所で開催。​​

コロナ禍のため、オンラインで楽しめるコンテンツも多数。外出することなく気軽に参加が可能です。​

様々な場所で同時多発的にイベントが開催されますので、イベントが重なる場合もあります。カレンダーをチェックしてお見逃しのないように。​​

しもつかれ作り栗林荘

しもつかれは
日本を代表する
サステナブルフード。
世界に誇るべき
栃木の郷土料理。

しもつかれウィーク2021 / PRODUCER 青栁徹

まだあまり知られていませんが、「もったいない精神」「シェア文化」「他を認め合う文化」などの素晴らしい文化を持つ「しもつかれ」は、世界に類を見ない郷土料理と言えます。2021年のテーマは「サステナブル」。栃木らしさの象徴でもある「しもつかれ」を次世代に繋ぐため、本質的な価値を発信していきます。ぜひ一緒に楽しみましょう。