［しもつかれレシピ］ 夏の和風しもつかれチャバタサンド

夏にもバテないように、栄養バランスのよいしもつかれを食べましょう！ぬか漬けのなすとミョウガがなじんでさっぱり食べられます。

材料 （1コ分）

• チャバタ：1コ
• クリームチーズ：20g
• なす(ぬか漬け）：1/2本
• ミョウガ(ぬか漬け）：1/2本
• しもつかれ大さじ：2
• オリーブオイル：少々

作り方

1. チャバタは横に切り込みを入れ、オーブントースターでかるく焼く。
2. クリームチーズを①の切り込み面に塗る。
3. ぬか漬けのなすを薄く輪切りにし、チーズの上に並べる。
4. ミョウガのぬか漬けを刻み、しもつかれと和え、なすの上にのせる。
5. 上からオリーブオイルをひとかけし、サンドする。

コツ・ポイント

しもつかれを好きな方は、たっぷり入れても大丈夫です。ただし、しもつかれの水分がパンにしみてきますので長時間置かないで、作ったら早めにお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

郷土料理「しもつかれ」を美味しく楽しく！✨たくさんの人に食べて欲しくて、食べやすくアレンジした「しもつかレシピ」を日々作っては楽しんでいます。
自家製のぬか漬けをしもつかれであえてみたらしっくり馴染んで美味しかったので、もっちり系のパンと。

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